いのちのご馳走コラム
猪つくねと天然山菜、猪ロースのしゃぶしゃぶ〜旬の美味しさをそのままに
〜旬の美味しさをそのままに〜 春時期、大自然の中のびのびと育った山菜たち。 旬の美味しいうちに瞬間凍結をして 美味しさをそのままに。 猪肉の旨みをぎゅっと凝縮した猪つみれ。 脂の甘み、美味しさをわかっていただけるように ロース肉をしゃぶしゃぶ。 お出汁はさっぱりなのに味わい深い。 〆にはラーメンやそうめんを入れて召し上がれ。
猪つくねと天然山菜、猪ロースのしゃぶしゃぶ〜旬の美味しさをそのままに
〜旬の美味しさをそのままに〜 春時期、大自然の中のびのびと育った山菜たち。 旬の美味しいうちに瞬間凍結をして 美味しさをそのままに。 猪肉の旨みをぎゅっと凝縮した猪つみれ。 脂の甘み、美味しさをわかっていただけるように ロース肉をしゃぶしゃぶ。 お出汁はさっぱりなのに味わい深い。 〆にはラーメンやそうめんを入れて召し上がれ。
月の輪熊のつみれと天然きのこ鍋〜熊肉の美味しさは脂にあり！
熊肉の美味しさは脂にあり！ そんな脂もふんだんに包み込んだ熊肉つみれと 自然が生んだ、山で採れる天然なめこを使って いのちが喜ぶ逸品にしたしました。 熊肉の旨みと 天然なめこの出汁があふれ出したスープは 最後の一滴まで飲み干したくなります。 ぜひ最後はご飯を入れてお召し上がりくださいね。
月の輪熊のつみれと天然きのこ鍋〜熊肉の美味しさは脂にあり！
熊肉の美味しさは脂にあり！ そんな脂もふんだんに包み込んだ熊肉つみれと 自然が生んだ、山で採れる天然なめこを使って いのちが喜ぶ逸品にしたしました。 熊肉の旨みと 天然なめこの出汁があふれ出したスープは 最後の一滴まで飲み干したくなります。 ぜひ最後はご飯を入れてお召し上がりくださいね。
飛騨牛の朴葉みそ〜お外で！キャンプで朴葉みそ
昔々、林業が盛んだった岐阜県飛騨地方で山仕事をする人々やまで朴葉を皿代わりに焼き味噌をしたのが始まりと言われています。 飛騨・高山地方の冬は、寒さが厳しく食材が凍るほどであったため囲炉裏の火に朴の葉を敷き、漬物や味噌などを温めながら食べたと伝えられています。 そんな朴葉に自家製お味噌と飛騨牛サーロインのお肉をのせて、、、 おうちではもちろん、 是非外での本場朴葉みそをお召し上がりください。
飛騨牛の朴葉みそ〜お外で！キャンプで朴葉みそ
昔々、林業が盛んだった岐阜県飛騨地方で山仕事をする人々やまで朴葉を皿代わりに焼き味噌をしたのが始まりと言われています。 飛騨・高山地方の冬は、寒さが厳しく食材が凍るほどであったため囲炉裏の火に朴の葉を敷き、漬物や味噌などを温めながら食べたと伝えられています。 そんな朴葉に自家製お味噌と飛騨牛サーロインのお肉をのせて、、、 おうちではもちろん、 是非外での本場朴葉みそをお召し上がりください。
猪肉の焼肉〜豚肉と比べ鉄分がなんと4倍！ビタミンB群の宝庫！
猪肉の栄養価は抜群！ 血管の健康を保つ効果が期待できる「不飽和脂肪酸」を多く含み、 皮膚の健康を保つ働きや新陳代謝を活発にするビタミンB群、 血液の元となる鉄分、 たんぱく質の代謝を促す亜鉛も豊富です。 そしてこんなに栄養素が豊富に含まれているにも関わらず 家畜の肉に比べるとカロリーも低い。 自然に生息している猪は生きていくのに必要な分だけ脂肪を蓄えているので質の高い脂肪が適度についているのです。 健康な体づくりだけでなく、子供の成長に関わる必要な栄養素もたっぷりです。 そんな猪肉を自家漬けお味噌を漬け込んで焼肉にしました。 子供も喜んで食べてくれる逸品です。 是非外でのBBQやキャンプでもお召し上がりください。
猪肉の焼肉〜豚肉と比べ鉄分がなんと4倍！ビタミンB群の宝庫！
猪肉の栄養価は抜群！ 血管の健康を保つ効果が期待できる「不飽和脂肪酸」を多く含み、 皮膚の健康を保つ働きや新陳代謝を活発にするビタミンB群、 血液の元となる鉄分、 たんぱく質の代謝を促す亜鉛も豊富です。 そしてこんなに栄養素が豊富に含まれているにも関わらず 家畜の肉に比べるとカロリーも低い。 自然に生息している猪は生きていくのに必要な分だけ脂肪を蓄えているので質の高い脂肪が適度についているのです。 健康な体づくりだけでなく、子供の成長に関わる必要な栄養素もたっぷりです。 そんな猪肉を自家漬けお味噌を漬け込んで焼肉にしました。 子供も喜んで食べてくれる逸品です。 是非外でのBBQやキャンプでもお召し上がりください。
天然鮎の塩焼き〜天然鮎ならではの鮎の骨抜き。これが一番の鮎の贅沢美味しい食べ方
岐阜の素晴らしい清流で育った鮎。 鮎は姿が美しく、素晴らしい香気を持つことから「香魚」とも呼ばれています。 「焼いた香りに勝るものなし」と言われるほど塩焼きに適した鮎。 せっかくの清流のご馳走をボロボロにして食べることなく 一番贅沢に、美味しく召し上がっていただける方法をご紹介します。 骨を抜いたらがぶりとかぶりつきましょう！
天然鮎の塩焼き〜天然鮎ならではの鮎の骨抜き。これが一番の鮎の贅沢美味しい食べ方
岐阜の素晴らしい清流で育った鮎。 鮎は姿が美しく、素晴らしい香気を持つことから「香魚」とも呼ばれています。 「焼いた香りに勝るものなし」と言われるほど塩焼きに適した鮎。 せっかくの清流のご馳走をボロボロにして食べることなく 一番贅沢に、美味しく召し上がっていただける方法をご紹介します。 骨を抜いたらがぶりとかぶりつきましょう！
