熊肉

はい。丁寧に処理された熊肉は、想像以上にクセが少なく、旨みの濃いお肉です。特に脂には甘みとコクがあり、口の中でとろけるような味わいが魅力です。
熊肉は捕獲後の処理や下処理によって味が大きく変わります。「いのちのご馳走」では、素材の状態を見極め、適切に処理した熊肉を厳選してお届けしています。「熊肉は初めて」という方にこそ、ぜひ味わっていただきたい山のご馳走です。

基本的に、難しい下処理をしていただく必要はありません。商品ごとのお召し上がり方に沿って、解凍・調理していただけます。
熊肉は鍋や焼肉など、商品に合った方法で中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。生食や加熱不十分な状態でのお召し上がりは避けてください。

ジビエは野生のお肉だからこそ、適切な処理と十分な加熱がとても大切です。
「いのちのご馳走」では、食用として適切に処理されたジビエを取り扱っています。ご家庭では必ず中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。

なお、熊肉を含む野生鳥獣肉には寄生虫等のリスクがあるため、「冷凍してあるから生でも大丈夫」というものではありません。 厚生労働省も、熊肉を原因とする旋毛虫（トリヒナ）の食中毒事例があり、十分な加熱が必要と注意喚起しています。

熊肉や猪肉は、部位や調理方法によって食感が変わります。鍋用のお肉は、グツグツと強火で煮続けるのではなく、お出汁の中でしゃぶしゃぶのように火を通すのがおすすめです。
焼肉の場合も、商品に合った調理方法で十分に加熱していただくことで、ジビエならではの旨みを楽しめます。

「いのちのご馳走」では、それぞれのお肉をおいしく食べていただけるよう、用途に合わせた部位・カットでご用意しています。

熊肉・猪肉・鹿肉や鍋セットなどの冷凍商品は、おいしさを保った状態で冷凍便にてお届けします。 到着後は冷凍庫で保存し、お召し上がりになる分だけ解凍してください。
缶詰など常温保存できる商品については、商品に記載された保存方法に従って保管してください。

賞味期限は商品によって異なるため、商品ページおよび商品ラベルに記載の賞味期限をご確認ください。 解凍後はなるべく早めにお召し上がりください。