天然 希少価値あり 鹿肉のレバ刺し 2人前

熟練の猟師さんがこだわった鹿肉

猪肉同様、熟練の猟師さんによるこだわりの鹿肉。猟の仕方で全く味が違います。全く硬くありません。山の旨みがたっぷり詰まった鹿肉は低カロリーで高タンパク。鉄分やビタミンB2も豊富です。

鹿肉に含まれるヘム鉄という鉄分は人間の身体に吸収されやすく、貧血や冷え性を予防する働きを持っています。メタボが気になる中年男性や、育ち盛りのお子様、貧血気味の女性にもぴったりの食材です。

じっくり低温で調理した鹿肉レバー

希少価値の鹿肉のレバーをじっくり低温調理でレバ刺しにしました。