〈生〉岐阜長良川上流天然郡上鮎（友釣漁、活け〆）約1キロ（20尾程度）

 

伝統釣法「天然友釣り鮎」

友釣りは江戸時代に発祥したと言われている日本の伝統法。

人々が仕事そっちのけで熱中することから、

幕府が「鮎釣り禁止令」を出したという逸話があるほど魅力的な釣り。

良質なコケのついた石を縄張りにもち、侵入してきた鮎だけ魚を追い先習性を利用した釣りで、エサは使わずに生きた鮎「オトリ」を使った釣法。

そんな友釣りの鮎は傷も少なく、生かして持ち帰れるので鮮度も良い。

天然友釣り鮎（生）

清流の地「岐阜」

岐阜の豊かな川で育った鮎は全国からも人気のある高い一等品です。

日本古来の伝統釣法の『友釣り鮎』

漁のように魚に絡み締め付けることがないため、鮎の身が水を吸わずに香りの元となる「ヌメリ」もしっかりしている必要があります。

そのため友釣り鮎の香りも良く、最高級品となっています。

 

お家で、グリルで、野外のBBQやCAMPでもお楽しみください。

 

天然郡上鮎

全国で唯一商標登録された岐阜県郡上市で獲れる「郡上鮎」

郡上市の美しい自然が生んだ鮎はかつて皇帝に献上されたという歴史を持ち、

価値ある天然鮎の姿、形、香り、身の締まり、天然ならではの格別な味をお楽しみください。

 

自然・山・自然食材は最高の組み合わせ

「自然×山×自然食材」は最高の組み合わせです。お家はもちろん、キャンプやBBQ、自然に広がる場所で食べる自然食材は声高に叫ぶほど美味しいです。新しい発見をぜひ！

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