大変希少なツキノワ熊肉が入荷しました。
脂の乗ったロース・バラのセットです。
熊の旨味が詰まったつみれもまた、お出汁に溶け合います。
自然のものはとてもデリケートです。さばき方、下処理を少しでも手を抜けば「味」が出てきます。熊肉という味はまちまちです。熊肉は血が歩くとジビエ特有の香りを見せようになります。
今回の熊肉は、長年の猟師さんの負けの技により迅速な血抜きを行い、寒風熟成で寝かせます。 そして丁寧に、丁寧に捌き極上の熊肉となります。 だからこそ感謝が生まれるほど旨い熊肉になります。
奥飛騨の天然の花山椒をお出汁にくぐらせるこの時期だけの山のご馳走です。
熊肉の美味しさがあふれ出て最後の一滴まで飲みたくなる、そんなお出汁です。 天然なめこにしか出ない味わいが出汁に溢れる極上の逸品です。
| 原材料名 |
|
熊肉スライス（岐阜県産）【熊肉つみれ】熊肉（岐阜産）、舞茸、白玉粉、にんにくペースト、生姜ペースト、山椒【なめこ出汁】なめこ、薄口醤油、/調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦、大豆を含む） ） ）【出汁パック】かつおのふし（国内製造）、まぐろのふし、かつおのかれふし、味のふし【花山椒】 |
| アレルギー対象原材料 |
| 小麦、大豆 |
| 産地(最終加工地) |
| 岐阜県岐阜市羽根町30-3 |
| 内容量 |
| 熊肉スライス200g、熊肉つみれ200g、天然なめこ100g、調味料120g、出汁パック25g、花山椒20g |
| 配送形態 |
| ヤマト運輸クール冷凍便 |
| サイズ |
| 60cm×60cm |
ヤマト宅急便（クール）にお届けします。
送料は下記の通りです。
| 北海道・沖縄：1,500円 |
| その他地域：1,000円 |
| 離島：別途ご連絡 |
※ご注文商品の合計が10,000円（税込）以上の場合、送料は無料となります。 （北海道・沖縄・離島は除く）
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