猟師さんがこだわり抜いた熊肉スライス。
熊の旨味が詰まったつみれ、お出汁に溶け合います。
自然のものはとてもデリケートです。さばき方、下処理を少しでも手を抜けば「味」が出てきます。熊肉という味はまちまちです。熊肉は血が歩くとジビエ特有の香りを見せようになります。
今回の熊肉は、長年の猟師さんの負けの技により迅速な血抜きを行い、寒風熟成で寝かせます。 そして丁寧に、丁寧に捌き極上の熊肉となります。 だからこそ感謝が生まれるほど旨い熊肉になります。
熊肉の概念が変わるほど食べやすい熊肉スライス。
熊肉の旨みをぎゅっと包み込んだつみれ。
天然の花山椒をお出汁にゆっくりと山のご馳走です。
熊肉の美味しさがあふれ出て最後の一滴まで飲みたくなる、そんなお出汁です。 天然なめこにしか出ない味わいが出汁に溢れる極上の逸品です。
| 原材料名 |
|
＜熊肉つみれ＞熊肉（岐阜産）、舞茸、白玉粉、にんにくペースト、生姜ペースト、山椒【なめこ出汁】なめこ、薄口醤油、/調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦、大豆を含む） ） ）【出汁パック】かつおのふし（国内製造）、まぐろのふし、かつおのかれふし、味のふし【花山椒】 |
| アレルギー対象原材料 |
| 小麦、大豆 |
| 産地(最終加工地) |
| 岐阜県岐阜市羽根町30-3 |
| 内容量 |
| 熊肉スライス200g、熊肉つみれ200g、天然なめこ100g、調味料120g、出汁パック25g、花山椒20g |
| 配送形態 |
| ヤマト運輸クール冷凍便 |
| サイズ |
| 60cm×60cm |
ヤマト宅急便（クール）にお届けします。
送料は下記の通りです。
| 北海道・沖縄：1,500円 |
| その他地域：1,000円 |
| 離島：別途ご連絡 |
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