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鹿肉のレバ刺し

 

独特の風味がありつつ、レバーの旨味が凝縮されていて口の中でとろけるような食感がたまりません。

鹿のレバ刺しを食べること自体が珍しいことでしたが、その美味しさに感動しました。また食べたいと思う絶品でオススメです。

まずは、鮮やかな赤色のレバーが新鮮さを感じさせ、薄くスライスされていて食べやすかったです。盛り付けもとても綺麗でした。