「いのちのご馳走」がお届けしているのは、岐阜の地で採れる旬の食材です。岐阜には、たくさんの季節の恵みがあります。その時しか味わえないものを、自然の魅力をそのままにお届けしたい。それが、私たちの大切にしている想いです。
旬のもので、心からのおもてなしを。お正月が明けたら、お味噌を仕込む。春を迎えたら、芽を出した滋味あふれる山菜を。夏には、天然の鮎をこだわりの友釣り漁法で。秋には、山のキノコをどっさりと狩り、そして冬には、旨味たっぷりの鹿肉に舌鼓を打つ。
そんな岐阜の地ならではの「味のおもてなし」をお届けしています。